どのモバイルフードビジネスがあなたに適していますか？

フード トラック業界は、大規模な外食産業の中で最も急速に成長している分野であるため、フード トラックが世界を席巻していることは周知の事実です。 その人気は急速に高まり、いくつかの都市がフードトラックのシーンで知られるようになりました。 フードトラック市場は 2022 年に 11 億ドルに達すると推定されており、この成長する業界への参加に興味があるかもしれません。

 

そうする前に、フード トラックが自分に適しているかどうか、または自分のビジネスにより適した移動式フード ビジネス モデルがあるかどうかを自問するとよいでしょう。 私たちは、移動式キッチンの取り組みにどの車両が最適かを判断できるよう、フード トラック、フード トレーラー、フード カートを比較することにしました。

移動食品ビジネスには、さまざまな目的に応じてさまざまなスタイルと規模があります。 主な食品輸送手段を選択する前に、それらの差別化特性を考慮することが重要です。

 

フード トラックとフード トレーラー、またはフード カートとフード トラックのどちらを選択するかを決定する際に確認すべき主な特徴は次のとおりです。

1. モバイルキッチンのサイズ
移動式キッチンのサイズによって、どこに駐車できるか、どのような種類のイベントに参加できるかが決まります。

2. キッチンスペースと収納力
キッチン内部のスペースの広さは、持ち込めるものとスタッフの人数に影響を与える可能性があります。

フードトレーラー - フルサイズのレストラン設備、清掃用品、調理スタッフ全員を収容するのに十分な大きさ
フードトラック - サイズを縮小すると、カウンタートップの調理器具、省スペースの保管ソリューション、1-3 人の調理スタッフへの依存度が高まる可能性があります
フードカート - スペースが限られているため、小型家電や保温器はほとんど必要なく、1-2 人の従業員が必要となる場合があります
3. モバイルキッチンの価格
投資する前に、移動式キッチンにかかる費用を把握し、予算を立て始めましょう。

4. 車両のモビリティ
移動式キッチンの移動方法は、どのイベントや場所に最適かを判断するのに役立ちます。

食品トレーラー - 場所から場所へと牽引する必要があり、特定の駐車場所には大きすぎる場合があります。
フード トラック - 車両とキッチンが 1 つになっており、さまざまな場所へ移動できます。
フードカート - 手で押すか、自転車に取り付けるか、メインキッチンから配膳場所まで牽引する必要があります。
フード トレーラー - 大規模なイベント、季節の見本市、結婚式やコンサート会場。
フード トラック - 街の通り、見本市やカーニバル、ブロック パーティー、公園。
フードカート - 都市の歩道、遊園地、遊歩道。

 

屋台
フード トラックは、米国で最も人気のある移動式食品車両の 1 つです。 フードトラックを始めることを検討している場合は、購入する前にメリットとデメリットをいくつか確認してください。

フードトラックとは何ですか?
フードトラックは、自動車とキッチンを組み合わせたものです。 フードトラックは通常、長さ 16 フィート、幅 7 フィートですが、長さは 10-26 フィートまでの範囲です。 この多用途車両は、通り過ぎる歩行者にサービスを提供する路上駐車用に設計されています。 車内で調理・調理し、トラック側面の窓から個人客に販売する。

長所
ビジネスにフードトレーラーやフードカートではなくフードトラックを選択する利点をいくつか紹介します。

キッチンは牽引する必要がないため、非常に移動しやすく、ある場所から次のより収益性の高い場所へ簡単に移動できます。
単一ユニットなので、別途輸送車両が必要ありません
車両サイズはほとんどの都市の通りやほとんどの駐車スペースに簡単に収まり、シンプルな運転体験を提供します。
コンパクトなサイズなので、標準的なキッチンよりも掃除する家電の数が少なくなります。

 

フードトレーラー
より多くのスペースをお探しの場合は、フードトレーラーが最適なオプションかもしれません。 食品トレーラーの仕様、長所、短所を読み続けて、どの移動式食品車両があなたのビジネスに最適かを判断してください。

 

フードトレーラーとは何ですか?
フードトレーラーは、車両に取り付けてある場所から次の場所まで牽引する移動式キッチンです。 キッチントレーラーのサイズはさまざまで、長さは 8-53 フィート、幅は 7-8 1/2 フィートです。 これらの常にカスタマイズ可能な車両は、結婚式やステート フェアなどの数時間または数日にわたるイベント中に大勢の観衆に対応できるように設計されています。

• 長所
フードトラックやフードカートではなくフードトレーラーを選択する利点は次のとおりです。

キッチンはどの車両でも牽引できるため、車両のメンテナンスのために業務を停止する必要がありません
キッチントレーラーと搬送車は連結されていないため、イベント時にトレーラーを降ろし、イベント中の用事をこなすのにも使えます。
通常、フードトラックよりも安価で、最大 1 1/2 フィートの幅でより多くのスペースを確保できます
サイズが大きいため、食品ビジネスは大規模な会場に対応できます
大きな内部設計図により、フルサイズの機器、材料保管庫、使い捨て用品、清掃用品を収納できる十分なスペースが確保されています
フルキッチンとは、マルチコースメニューを提供し、フルスタッフを配置し、一度に複数の顧客にサービスを提供できることを意味します
さまざまなサイズがあるため、予算内でニーズや仕様に合わせてカスタマイズした食品トレーラーを見つけることができます
既存建物のスペースを拡張してサブキッチンとして使用したり、改修時や災害時などにメインキッチンとして使用したりできます。
トレーラーには走行距離が記録されないため、走行距離の増加による価値の低下を心配することなく、継続的に場所から場所へと移動できます。
• 短所
コンセッショントレーラーには、購入前に考慮することが重要ないくつかの欠点があります。

トレーラーを移動するには、ヒッチ付きの外部車両が必要です。また、車両はトレーラーを牽引するのに十分なパワーも必要です。
サイズが大きいと、特定の道路での運転が困難または不可能になる可能性があり、利用可能な駐車場所の数が制限される場合があります。
食品トレーラーを移動する前に、梱包して輸送車両に吊り下げる必要があります。
トレーラーの仕様によっては外部発電機が必要になる場合があります
移動式の食品ビジネスで結婚式場に対応したり、地元のステートフェアにブースを設置したりすることを検討している場合、実店舗を超えてビジネスを拡大するには、コンセッショントレーラーが正しい選択となる可能性があります。

 

フードカート
食品ビジネスを始めたばかりの場合、または味付けの名物料理でより多くの客足をターゲットにしたい場合、フード カートは、お住まいの地域の最も多くの顧客にリーチするための優れた方法となる可能性があります。 ビジネス モデルに合わせてフード カートを選択するメリットとデメリットについては、読み進めてください。

フードカートとは何ですか?
フードカートは、手で押したり、車や自転車で牽引したりできるコンパクトな移動式キッチンです。 フードカートのサイズは、長さ 4-7 フィート、幅 2-6 フィートです。 フードサーバーは通常、密閉された構造ではないため、カートの後ろから提供されます。 ほとんどのフードカートには、調理器具が 1 台と、食品を一定の温度に保つためのウォーマーしかありません。 フードカートは、近くの遊歩道からの客足を集め、一度に個別の顧客にサービスを提供できるように設計されています。

長所
移動式フード ビークルの決定に役立つ、フード カートの次の利点を確認してください。

新しいビジネスオーナーがモバイルフードシーンに参入するための非常に手頃なオプション
コンパクトなサイズは、主要都市のランチラッシュ時に特定の歩道をターゲットにする混雑した歩道に最適です
モビリティにより、公園、見本市、遊歩道など、大規模な実店舗が行けない場所に食品の選択肢を持ち込むことができます。
カートは目の高さの顧客サービスを提供するため、地元の人々との緊密な関係を築くのに役立ちます
省スペースなサイズにより、夜間やオフシーズンでも簡単かつ安全に保管できます。
ニッチなメニューの評判があり、あなたのカートを近所の代表的なメニューで知られるようにします